【廚廚食研】主廚們
專訪內湖【法國媽媽手點】甜點店
#主廚郭建昌
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【廚廚食研】主廚們
專訪內湖【法國媽媽手點】甜點店
#主廚郭建昌
喜歡甜食的人，即使肚皮飽脹了仍有另一個胃在盛裝它，你們一定也遇過這種情況，前一刻還嚷著吃不下，下一秒當甜點端上桌，就會有人說，那是另一個胃的事情。被稱為法國甜點界的畢卡索Pierre Hermé皮耶‧艾曼，曾說過一句：「鹹食養人，甜食悅人」（Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.）大概就是這個意思了。

👉專訪全文：https://ppt.cc/fBeV0x

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